1Что такое микрозелень
Микрозеленью называют ростки овощных культур в фазе семядольных листьев.
Они богаты витаминами и биоактивными веществами.
Микрозелень добавляют в свежий салат и бутерброды, готовят смузи.
Лента новостей
Как выращивать и употреблять микрозелень, разъяснили рассказовцам
Госинспектор Управления Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям Ольга Кудрявцева считает микрозелень кладезем витаминов и микроэлементов.
Фото: ru.freepik.com
2Какие культуры подходят
Для микрозелени используют культуры со съедобными листьями, семена которых быстро прорастают. Подойдут любые сорта редиса, дайкона и капусты, рукколы, горчицы и кресс-салата, а также свёкла, шпинат.
Для проращивания также используют горох и подсолнечник — у них толстенькие сочные ростки со сладковатым вкусом.
3Где посеять?
Для проращивания используют низкие лотки с дренажными отверстиями.
Для подложки берут льняные или джутовые коврики, кокосовое полотно, минеральную агровату или бумажные полотенца.
Еще удобнее выращивать микрозелень в специальных проращивателях.